Natalia Lázaro é voluntária no departamento de Mídia da Manos Unidas - Barcelona. Ela se formou recentemente como jornalista. Nesta entrevista, ela compartilha conosco a história de 'Espigoladores', uma iniciativa social que busca combater o desperdício de alimentos na Catalunha, oferecendo oportunidades de trabalho decentes para pessoas em risco de exclusão social.
Natalia, você pode se apresentar e nos contar sobre o que é o projeto Espigoladores?
Sou Natalia Lázaro, sou voluntária no departamento de mídia da Manos Unidas na sede de Barcelona. Achamos que o projeto Espigoladores era uma boa iniciativa para apresentar, porque iniciamos uma campanha do ano 3 em Manos Unidas contra a fome. Nesta campanha, identificamos que o desperdício de alimentos é um dos principais problemas para combater a fome em todo o mundo. Portanto, explicar um projeto que fala sobre desperdício de alimentos pode ser útil para sabermos como podemos agir, como podemos fazer algo em nossas vidas diárias e também ter mais consciência sobre o que é desperdício de alimentos. Sinto que achamos que isso não afeta nossas vidas porque temos dinheiro e podemos comprar comida e os produtos de que precisamos. Mas isso tem uma consequência e essa consequência é ruim para os países subdesenvolvidos, mas também para nós.
Os espigoladores começaram em 2014. É um projeto social que funciona principalmente em quatro áreas. O primeiro é sobre a coleta dos produtos - vegetais e frutas que serão desperdiçados diretamente dos campos. Assim, com um grupo de voluntários, eles vão buscar frutas e verduras que, por razões físicas, talvez porque não sejam bonitas ou não sejam boas de vender, são desperdiçadas. O próximo passo é doação. Eles circulam por diferentes entidades sociais e depois distribuem os produtos que foram coletados anteriormente, e esses coletivos sociais o entregam a pessoas carentes ou a pessoas que vão lá pedir comida porque não podem comprá-lo por razões econômicas. E então, a terceira área em que eles estão trabalhando é a fabricação. Portanto, outros tipos de frutas ou vegetais - pêssegos ou maçãs - são fabricados ou transformados em geléias. Eles têm sua própria marca chamada ES-Imperfect. Eles escolheram esse nome para nos lembrar que a imperfeição é linda.
Portanto, as três primeiras áreas são lembrança, distribuição e fabricação, e a última é a comercialização desses produtos, como compotas ou molhos. E eles distribuem esses produtos em diferentes lojas de comida em Barcelona e Catalunha.
É um projeto específico da Catalunha ou também é encontrado na Espanha?
O principal objetivo que eles têm é que as pessoas acabem comprando resíduos alimentares. Eles perceberam que o desperdício de alimentos também está ligado a pensamentos negativos e o que eles querem fazer é reverter essa idéia e que as pessoas entendem que o alimento que está sendo desperdiçado não é porque é ruim, é apenas porque não é bonito. Às vezes é ainda mais saudável do que os que compramos no supermercado! Atualmente, este projeto é encontrado apenas na Catalunha, porque eles começaram, trabalham há um ano. Seu objetivo é replicar esse modelo de negócios, se possível em toda a Espanha, mas também em todo o mundo. Eles estão focando na produção local e você tem produção local em todo o mundo.
O sistema alimentar atual está trabalhando na direção oposta, trabalhando para produzir grandes quantidades e grandes quantidades, apenas controladas por poucas empresas e estados, e essa iniciativa quer o contrário. Começar a fortalecer o sistema local e dar aos produtores locais a oportunidade de serem mais independentes e ganhar mais dinheiro, o que seria melhor para todo o país no final.
Quantas pessoas estão trabalhando neste projeto e como elas veem a possibilidade de expandir e ampliar o projeto além da Espanha?
Portanto, agora é uma equipe muito pequena, eles têm apenas seis funcionários e, em seguida, o restante das pessoas é voluntário. Eles são cerca de voluntários 60 e 80, e todos os voluntários são pessoas em risco de exclusão social, então eles também querem promover e dar oportunidades de emprego para essas pessoas.
As pessoas que trabalham lá veem uma transformação nas pessoas que vêm comprar comida? As pessoas que vivem na pobreza conseguem comer esta comida? Está melhorando a vida deles e a maneira como eles pensam?
Sim, acho que eles percebem benefícios diferentes, por exemplo, por um lado, estão criando oportunidades para os voluntários que estão em risco por razões econômicas. Então, são as pessoas que estão tendo um emprego, então esse é um benefício.
Quando falamos sobre desperdício de alimentos, diz-se que as pessoas nos supermercados são culpadas por esse desperdício de alimentos, mas o que elas perceberam nesta organização é que, na verdade, os produtores não querem desperdiçar os alimentos que não fazem. vender, eles simplesmente não encontram a maneira de doar os produtos que eles não vão usar. Então, o que o Espigoladors quer ou está tentando fazer é profissionalizar essa área.
Eles não pretendem mudar o sistema, porque acho que sabem que não vai mudar, isso é uma utopia, mas acho que a ideia é que temos esse sistema, o que podemos fazer? Então, o que podemos fazer é agir localmente e apenas trabalhar com os produtores locais e comer nossa comida local, porque porque temos que comprar comida fora, se temos comida em nosso próprio país? E a comida que estamos comprando fora pode ser de países subdesenvolvidos, e mesmo as pessoas que estão produzindo essa comida estão desnutridas e não podem pagar por comida. Então, por que não focamos nosso trabalho em comer os produtos que produzimos?
Como foi a experiência de compartilhar a iniciativa com outras pessoas? E como podemos repetir e ampliar essas trocas?
Eu acho que realmente valeu a pena e foi interessante, porque achamos que os problemas estão nos países desenvolvidos e esse workshop foi uma oportunidade para entender e aprofundar nossas ações e nossa maneira de pensar. Então, para mim foi muito interessante apresentar algumas alternativas que podemos adaptar ao nosso dia a dia porque, acho que não temos consciência o suficiente da importância de nossas ações e, nessa situação, foi sobre desperdício de alimentos e acho que é uma tópico sobre o qual não prestamos muita atenção, porque podemos pagar. Então, talvez não possamos mudar o sistema, mas podemos torná-lo melhor.
Talvez esperemos grandes coisas sobre tudo, e não se trata apenas de fazer grandes coisas, mas talvez apenas pensar e estar consciente sobre o que fazemos.
Para mais informações, você pode visitar o site dos Espigoladores aqui: http://www.espigoladors.cat/es/
Esta entrevista foi realizada por Ines Bentolia, nosso ex-oficial de campanhas.