A medida que nos acercamos a la mitad del período de Cuaresma de este año, ¿está satisfecho de que está haciendo su parte para contribuir a un futuro seguro para todos? ¿Por qué no reforzar sus compromisos suscribiéndose a una nueva promesa en línea lanzada por la Alianza Ecuménica de Defensa (EAA) para reducir el consumo de alimentos y tomar medidas concretas contra el desperdicio de alimentos durante la Cuaresma y más allá?
Este año, con varias de las campañas de Cuaresma de las Organizaciones Miembros de CIDSE centradas en las causas subyacentes del hambre, la organización hermana de CIDSE, EAA, destaca una dimensión particularmente pertinente del debate sobre seguridad alimentaria y hambre: el de los patrones de consumo, el desperdicio de alimentos y el post pérdidas de cosecha, que no solo son insostenibles desde una perspectiva agrícola, sino que también actúan como motores principales del cambio climático. Al suscribirse a 2013 en línea de EAA Promesa de ayuno por la vida, usted y su familia pueden señalar, ¡y actuar! - su compromiso de hacer todo lo posible para minimizar el desperdicio de alimentos, no solo en la Cuaresma sino a partir de ahora.
Como se planteó en el documento 2012 de CIDSE, Agricultura: del problema a la solución, actualmente nos encontramos en un mundo trágicamente paradójico en el que casi mil millones de personas experimentan hambre, mientras que otros mil millones se consideran obesos y con sobrepeso. Como lo destacaron nuestros amigos de EAA, nosotros, como católicos, estamos llamados a responder al hecho de que 30% a 50% de los aproximadamente cuatro mil millones de toneladas métricas de alimentos producidos cada año (aproximadamente 1.2 a 2.0 mil millones de toneladas) se desperdicia debido a infraestructura inadecuada, prácticas derrochadoras por parte de minoristas y consumidores, y la falta de políticas y regulaciones adecuadas. No debemos ser testigos pasivos del hecho de que 15 millones de niños en todo el mundo mueren de hambre por año, especialmente cuando consideramos la cantidad de alimentos que se desperdiciará.
En un mundo desafiado por el cambio climático, una población en aumento y una crisis económica global, necesitamos ser más inteligentes, más eficientes y más justos con respecto a la forma en que producimos, distribuimos y consumimos nuestros alimentos. Al dar este pequeño pero decisivo e importante paso de firmar el compromiso individual de EAA, puede hacer un cambio positivo al sistema alimentario altamente desequilibrado y destructivo. ¡Actúa hoy y difunde el mensaje entre familiares y amigos!
CIDSE ha sido miembro del grupo de alimentos de la Alianza Ecuménica de Defensa durante más de tres años. Las colaboraciones recientes incluyen el documento CIDSE 2012 Food and Climate antes mencionado, al que EAA contribuyó con su experiencia en el consumo y el desperdicio de alimentos, y también 39th sesión del Comité Mundial de Seguridad Alimentaria en octubre 2012, donde CIDSE y EAA participaron en el evento paralelo del Mecanismo de la Sociedad Civil sobre Cambio climático, agroecología y sistemas alimentarios resilientes.. En 2011, EAA también difundió el trabajo de CIDSE sobre la volatilidad de los precios de los alimentos.
Puede encontrar más información sobre el tema del desperdicio y consumo de alimentos, incluida una amplia selección de informes de investigación recientes, en el Sitio web de EAA.